Snabbt, enkelt, billigt, men ändå gott! En vardagssoppa i all sin enkelhet, god som den är, men såklart ännu godare med lite lull-lull till! I det här fallet en mumsig baguette med vitlökssmör och mozzarella, gratinerad till krispig fulländning! Voilà!
Superenkel soppa
4-5 port
400 g tärnad falukorv
1 tunt skivad kryddig korv, tex chorizo
2 större morötter, tärnade
½ strimlad purjolök
75 g skalad tärnad rotselleri
smör eller olja till stekning
salt och peppar
12-15 dl kött- eller grönsaksbuljong av tärning
1 knippe persilja
Fräs allt i smör eller olja i ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt buljong och låt allt puttra samman tills grönsakerna mjuknat. Smaka av med ev mer kryddor och hackad persilja.
Vitlöks- och mozzarellagratinerade bröd
Pressa i vitlök i äkta smör och blanda i lite hackad persilja. Bred detta på valfritt bröd och strö över riven mozzarellaost. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar