Brrrr!!
Just nu känns det som kylan tränger sig in i varenda liten kroppsdel.
Kallt, blåsigt, snö, regn...
Är man lyckosam ägare till ett badkar eller en bastu är det ju helt klart the place to be just nu, annars kan man äta sig varm med denna supergoda soppa!
Fisksoppa med kräftsmak
2 port.
olivolja eller smör att steka i
1 lök, finhackad
2 morötter, rivna
1 msk tomatpuré
3 dl vatten
3 dl grädde
1 msk hummerfond
200 g mjukost med kräftsmak (eller räk/skaldjur)
finhackad färsk dill
300 g lax eller lax/torsk i tärningar
salt
cayennepeppar
Gör så här:
Fräs grönsakerna i smöret/oljan tills de mjuknat något. Rör ner tomatpurén. Häll i vattnet, grädden, fonden och mjukosten. Låt det koka ihop en stund.
Tillsätt fisktärningarna och dillen. Smaka av med kryddorna och låt sjuda i ca 10-12 minuter, eller tills fisken är klar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar