Måndagar kan va rätt tråkiga, men det är ju korv också tycker jag, så det blir ju en perfect match! ;) Däremot kan man ju hotta upp korven med tex lite ajvar, som i detta recept. Är väl lite som korv stroganoff, men med lite sting av ajvar relish. Jag valde den starka varianten av paprikaröran, men tyckte ändå det blev en aning klent, så jag skulle nog öka på mängden ajvar en aning. Tortiglioni (eller ris) och en god grönsallad till detta så har ni en schysst måndagsmiddag!
Korvgryta med ajvar
4-5 port
1 falukorvsring
1 finhackad gul lök
5 dl crème fraiche
1 dl vatten eller grädde
½ dl ajvar (skulle nog öka på detta en aning)
½ msk soja
1 msk tomatpuré
1 nypa socker
salt och peppar
Fräs den finhackade löken i lite smör eller olja. Skär korven i tärningar eller strimlor och stek den tillsammans med löken en stund. Vänd ner crème fraiche, soja, tomatpuré, ajvar och sockret. Låt småkoka ett tag och smaka av med salt och peppar.
Receptet hittade jag på Jennys matblogg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar