Det är ju 2 önskningar i en!!

                                                                                                                                                                

Jag har en passion för M&M Peanuts! De färgglada små godingarna hittar man alltsomoftast i mina godisgömmor! När vi var i New York för nåt år sen var M&M Store därför givet att besöka, ett paradis för mig, hehe! Megaskylten utanför imponerade dock mest på mig, den var riktigt ball med sina flashande bilder!

Men nu till saken! Marabou har alltså kommit ut med en chokladkaka med krossade M&M´s och därmed finns alltså två av mina godisfavoriter i en o samma förpackning! Wiiiiee!

Tycker väl inte att jordnötssmaken framträder rättvist, men knaprigt och gott var det och den här kommer garanterat slinka ner i kundvagnen vid en och annan inköpsrunda!

Trevlig helg!

An applepie a day keeps the doctor away?

Naaah...Kanske inte, men nån gång då och då kan man i alla fall unna sig en bit! Mina egna äpplen mognar först i september, så denna gång fick jag köpa äpplen. Det blev ändå lokalt odlade äpplen av sorten Discovery, bara sååå fina!

                                                                                                                                                                  

Och minst lika fina, med en lätt rosa ton, efter att man skalat och klyftat dom!

 

Resultatet blev en knäckig äppelpaj med en touch av flingsalt, som förhöjer kolasmaken i pajen. Supermums!!

Knäckig äppelpaj

6 port.

600 g äpplen

150 g smör

2 dl råsocker

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

3 dl havregryn

1½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull tillsammans med socker, sirap och vispgrädde. Ta från värmen och blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och flingsalt. Dela, kärna ur och klyfta äpplena och lägg dem i en smord pajform. Fördela smeten över. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med grädde, glass eller vaniljsås.

Receptet kommer från senaste numret av Buffé. Mobilbilder.

Alla gillar olika!

Smaken är ju som bekant som baken - delad och därför behöver jag inte heller dela med mig av den här goda broccoli/blomkålsgratängen! För ingen annan i familjen är speciellt förtjust i grönsaksgratänger. Får alltså hela härligheten för mig själv! Därför passar jag på att laga sånt när jag har en ledig dag och behöver lite lunch, samtidigt som jag får rester som blir perfekta matlådor!

Före!

Efter!

Broccoli och blomkålsgratäng

Ta broccoli och/eller blomkål (gärna färsk såklart) i lagom mängd för en medelstor ugnsform (min var ca 15 x 25) och koka dessa lite hastigt i lättsaltat vatten. Smörj ugnsformen och häll i grönsakerna. Blanda ihop 2 ägg med 1-2 dl gräddmjölk och en burk med crème fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost. Salta och peppra. Riv över en god lagrad ost i riklig mängd. Gratinera till fin färg, i 225 grader.

MUMS, vad krämigt och gott!! Kan ju serveras med det mesta; skinka, korv, kassler...Eller bara som den är!

Obs! Mobilbilder. Därav lite dålig kvalité!

Lilla Olles läppar blir nog inte så blå i år...

...och björnen lär nog bli fett besviken, precis som jag blev, när jag traskade ut i skogen för att plocka blåbär till mina blåbärsmazariner. Tur det finns att köpa, även om det inte känns lika kul. Dom otroligt söta mazarinformarna fyndade jag i somras på semestern och redan då bestämde jag mig för vad jag skulle fylla dom med! :) Mazariner är så gott!

Blåbärsmazariner

Ca 10 st

Mördeg:

3 dl vetemjöl
2½ msk strösocker
½ tsk bakpulver
100 g kallt smör
½ ägg

Fyllning:

150 g mandelmassa
50 g mjukt smör
2 ägg
½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3/4 dl färska eller frysta blåbär

Glasyr:

2 dl florsocker
3-4 tsk vatten
1 droppe röd hushållsfärg
ev färska blåbär att garnera med

Mördeg: Blanda mjöl, socker och bakpulver i matberedaren. Tillsätt det kalla smöret i tärningar samt det halva ägget. Arbeta snabbt ihop till en deg. Svep in i plast och låt vila svalt i minst 30 min.
Fyllning: Riv mandelmassan, ta i smöret och rör massan smidig. Blanda i äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör i. Tryck ut degen i mazarinformar och fördela mandelmassekrämen och några blåbär i varje form. Grädda i nedre delen av ugnen 10-12 min. Låt svalna.
Glasyr: Rör samman florsocker, vatten och färg. Bred glasyren på mazarinerna. Dekorera ev med blåbär.

Middag med Morberg!

Äntligen gästspelade Per Morberg i mitt kök! I flytande form, that is...Har länge tänkt prova, men inte förrän nu blev det alltså av. En riktigt snyggt designad flaska som bjuder på smaker av svarta vinbär och björnbär. Funkar som alldeles fin-fint! Kommer bjuda hem Per fler gånger! ;) 
I princip var avsikten med det här inlägget att tipsa om det goda vinet, men potatisen jag gjorde till middagen var så hiskeligt god, så jag tipsar om den med! Hur enkelt som helst, inga krusiduller alls, men supergott!

Ugnsrostad färskpotatis 

Tvätta bort ev jord från potatisen, men behåll skalet på. Dela potatisen i kvartar, lägg i en ugnsplåt och ringla över ganska rikligt med olivolja. Strö på flingsalt med chili (eller vanligt flingsalt) och torkad timjan i valfri mängd. Rosta i 225 grader tills potatisen fått riktigt fin brun färg, då blir den så där underbart knaprig!

Detta åt vi med skivor av mediumgrillad rostbiff, beasås och en god sallad. Sååå gott!!

Ute på djupt vatten...

...finns det mycket gott som simmar omkring! Dessvärre är jag också ofta ute på djupt vatten när jag ska bjuda på fisk hemma. Det är inte alltför populärt, så att säga. Själv gillar jag fisk och dessutom är det nyttigt, så ibland lagar jag det ändå. To eat or not to eat. Det här tyckte i alla fall jag var jättegott och alla åt ändå, om än inte med åh:anden och mm:anden. ;) Brukar passa på att köpa torskryggfilé när det är extrapris och då passar denna rätt perfekt!

Sillahallens torskrygg

4 port.

4 st torskryggfiléer
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 pkt bacon
3 finhackade schalottenlökar
2 dl vispgrädde
1 dl riven ost (gärna lagrad Herrgård eller Västerbotten)
1 msk fransk senap
1 burk crème fraiche
1 dl gräslök

Salta och peppra torsken och lägg i ugnsfast form. Blanda samman övriga ingredienser, utom ost, bacon och lök. Förstek löken och baconen. Strö detta över fisken, häll på gräddblandningen och strö över den rivna osten. In i ugnen i 225 grader, ca 20 minuter. Servera med kokt eller pressad potatis.

Receptet hittade jag hos Gourmetmorsan.

2 månaders fasta??

Skulle man nästan kunna tro att jag haft, med tanke på blogg-koman som varat ett tag nu! Men neeeee... Ätits har det gjorts hela sommaren, eller svullats är väl kanske ett mer passande ord... Hejdlösa mängder godsaker i form av grillat, vin, glass, godis, ett antal restaurangbesök... Men semestern blev även en semester från bloggen, delvis pga att vi rest runt och njutit av vårt underbara land några veckor. Det om det. I´m back. Och jag hoppas på att få tid över till bloggen nu under hösten, trots den crazy vardag man lever i emellanåt!
Många startar nog sitt "nya, sunda liv" såhär efter semestern... well well well... Här kommer nåt som kan vara värt ett litet snedsteg i all sundhet! Löjligt gott är detta!! En av de godaste brownies jag bakat faktiskt! För att få till lite friskhet och en god brytning till all choklad, blandade jag i lemon curd i den vispade grädden som jag serverade till. Mums!! Dock blir det ganska sött, eftersom curden är rätt söt, vill man ha det lite friskare kan det nog funka att blanda med färskost istället!

Chocolate chip and seasalt brownie

16 st.

Brownie:

235 g rumsvarmt smör
4 dl socker
4 ägg
0,75 dl ljus sirap
2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Chokladfudgetopping:

1½ dl vispgrädde
1½ dl socker
3 msk sirap
100 g mörk choklad
80 g rumstempererat smör
havssalt

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en fyrkantig form med höga kanter med bakplåtspapper, smöra pappret med smör. Vispa samman rumsvarmt smör med sockret. Sikta ner kakao och vänd samman detta med sirap och salt. Kläck ner ett ägg i taget och sikta till sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och vänd ner i smeten. Blanda väl. Fyll formen med smet och grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter. Kakan ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den. Låt svalna.

Blanda socker, sirap, grädde och chokladen bruten i mindre bitar i en kastrull. Värm på medelvärme och rör hela tiden. Låt blandningen koka tills den är tjock och blank, 5 -7 min. Dra kastrullen från plattan och blanda ner det rumstempererade smöret. Häll blandningen över kakan. Låt svalna och ställ sedan i kyl, ju längre desto bättre, då fudgen annars lätt kan rinna om den inte stelnat till ordentligt. Skär i bitar vid servering och strö havssalt ovanpå varje bit! Servera med vispad grädde, ev med lite citrontouch!