Sopig soppbild...

 

...men en väldigt god soppa! Blev en usel mobilbild, då kameran var på vift. Men som sagt, soppan var kalasgod! Smakstyrkan avgör du själv med mängden currypasta, jag fegade lite och tog minsta mängden. En aning till hade nog satt fint! Servera soppan med ett gott bröd! Fan-thai-stiskt gott!

Thaisoppa med kyckling

5-6 port

3 kycklingfiléer

olja till stekning

1 burk minimajs

1 röd paprika

1 liten röd chili

10 cm purjolök

1 burk med hela champinjoner (dessa hoppade jag över)

1-2 msk röd currypasta

1 msk tomatpuré

7 dl vatten

1 msk kycklingfond

1 burk kokosmjölk

1 ruta äggnudlar

1 lime 

Fräs strimlad kyckling, strimlade grönsaker och chili, minimajs skuren i mindre bitar och ev champinjoner i olja. Salta och peppra. Vänd sedan ner currypasta och tomatpuré och rör om. Häll i kycklingfonden, vatten och kokosmjölk och låt allt sjuda upp för att sedan puttra lite på svag värme. Bryt ner en ruta med nudlar och sjud på svag värme tills de är klara. Ta bort från plattan och pressa ner saften av limen i soppan, rör om. Servera genast.

Receptet kommer från Jennys matblogg!

 

Chokladkaka - bokstavligt talat!

Marabou firar 100 år om fem år, dvs 2019. Jag räknar med ett storslaget firande och gratis choklad till hela svenska folket! ;) Hur som helst... Chokladkaka har det ju hetat i 95 år nu, men once in a while får Marabou för sig att göra skäl för namnet choklad-KAKA. Detta till exempel med Marabou Digestive för nåt år sen, inte en av mina favvisar dock. Nu har dom stoppat i en annan populär kaka i kakan, nämligen Oreo. Föll mig definitivt mer i smaken än Digestive, ingen wow-upplevelse, men choklad är ju så gott och tillsammans med lite kex-crunch funkar det bra!

Kanelbulle express

För den som blir akut sugen på kanelbullar. För den som inte har tid att baka kanelbullar. Men som ändå vill ha en bulle i ugnen! Nåja, kaka i det här fallet! Den här är grymt god och saftig, går snabbt att göra och tillfredsställer lätt ett bull-behov.

Kanelbulle i sockerkaksskepnad

175 g smör
2½ dl socker
2 ägg
3 dl gräddfil
4½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
smör

Fyllning:

1 dl socker
3 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker mjukt och blanda ner äggen ett i taget, sedan gräddfilen. Blanda de torra ingredienserna väl i en skål och rör sedan ner i smeten. Gör en blandning av socker och kanel till fyllningen. Häll i hälften av smeten i en smord och bröad form och strö över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resten av kanelsockret. Hyvla tunna skivor av smör med en osthyvel och lägg dessa ovanpå sockerblandningen. Grädda kakan 45-60 min.

Fredagsmyset har fått tillökning

Varje vinter sprider sig Mello-viruset över landet och varje år samma tid passar chips och snackindustrin på att ge ut nyheter. Smart drag, ätandet av chips och ostbågar ökar nog markant dessa helger... Kanske för att skapa lite feststämning av hela musikkalaset, eller kanske för att tröstäta när fel låt vinner... ;) Hur som...Vi har provsmakat en av nyheterna, Cheeze Stars från OLW. Formen på ostsnacksen lockar ju helt klart den yngre generationen (och tydligen även mig ;) ), men smakmässigt kunde det lika gärna varit ostbågar! Kunde lurat mig i alla fall. Gott, gott, gott, men ändå same, same, same!

Chilla med chili till helgen!

För det är faktiskt rätt chill att laga den här goa grytan! Det krävs att man är grytvakt under 3-4 timmar, men under den tiden hinner man med å titta på både en och två filmer tex! Därefter har du fått ihop ett riktigt mustigt långkok, utan att det tagit musten ur dig! Styrkan av chili kan ju varieras efter behag, gillar man att det brinner i munnen så väljer man habanero istället för vanlig röd chili. ;) Tillbehören kan också varieras efter önskan, här blev det nachos, grönsaker och aioli, yum yum yum! Det jag saknade, som jag absolut ska ha nästa gång, är inlagd rödlök. Tror jag passar fiiiine till detta!

Texas chili

6-8 port

1 kg högrev
1 röd chili
1 pkt bacon
4 grovhackade vitlöksklyftor
0,25 dl mjöl
½ dl chilipulver
½ liter öl
½ msk spiskummin
½ msk oregano
½ msk socker
½ msk salt

Mät upp alla kryddor, hacka chilin (ta bort fröhus och stjälk) och vitlök, samt skär köttet i tärningar. Skär bacon i lagom stora bitar och stek dessa i en stekgryta. Ta upp baconet och bryn köttet i omgångar. Fräs sedan den hackade vitlöken tills den får färg. Lägg i bacon och kött i grytan tillsammans med vitlöken. Blanda mjölet med kryddorna, häll detta i grytan och lägg på chilin. Häll i öl i grytan tills det täcker köttet, koka upp och låt sedan koka 3-4 timmar. Rör om då och då, så det inte bränns vid och häll i mer öl vid behov. Servera chilin med nachos eller tortillabröd, grönsaker, inlagd rödlök och nån/några goda såser som guacamole, aioli eller gräddfil!

Loka levererar sommarfeelings!

Smak-kombos verkar det finnas hur gott som helst om när det gäller mineralvatten och ingen är gladare än jag, som älskar nyheter!! Loka har nu gett ut en smaknyhet i form av jordgubb/ananas, en synnerligen lyckad sådan! Det smakar verkligen somrigt, det smakar verkligen mums, så denna kan jag varmt (fast kallt, såklart) rekommendera! Likeable!

Ny vecka, nya vardagsrätter!

Måndagar kan va rätt tråkiga, men det är ju korv också tycker jag, så det blir ju en perfect match! ;) Däremot kan man ju hotta upp korven med tex lite ajvar, som i detta recept. Är väl lite som korv stroganoff, men med lite sting av ajvar relish. Jag valde den starka varianten av paprikaröran, men tyckte ändå det blev en aning klent, så jag skulle nog öka på mängden ajvar en aning. Tortiglioni (eller ris) och en god grönsallad till detta så har ni en schysst måndagsmiddag!

Korvgryta med ajvar

4-5 port

1 falukorvsring
1 finhackad gul lök
5 dl crème fraiche
1 dl vatten eller grädde
½ dl ajvar (skulle nog öka på detta en aning)
½ msk soja
1 msk tomatpuré
1 nypa socker
salt och peppar

Fräs den finhackade löken i lite smör eller olja. Skär korven i tärningar eller strimlor och stek den tillsammans med löken en stund. Vänd ner crème fraiche, soja, tomatpuré, ajvar och sockret. Låt småkoka ett tag och smaka av med salt och peppar.

Receptet hittade jag på Jennys matblogg!