Jag är en tjyv. Jag har pallat rabarber. När man var liten pallade man äpplen, nu har jag tagit det till en ny nivå. Och sen gjorde jag den här kriminella kakan! Detta är en mazarinkaka med rabarber! Mazarin är jättegott och rabarber är jättegott, så då blir det sammanlagt jätte-jättegott! Plus att man ju måste passa på att njuta av rabarbern så länge den finns!
Och för att alla i min omgivning ska slippa springa ut o kolla efter spår i rabarber-rabatten, så; Tack mamma och pappa! ;)
Rabarbermazarintårta
Botten:
3 dl mjöl
3 msk socker
125 g smör
Fyllning:
4-5 rabarberstjälkar (för att få den kriminella känslan; stulna)
200 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
1 citron, rivet skal
4 ägg
1 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
200 g florsocker
1 msk citronsaft
1-2 msk vatten
Botten: Blanda mjöl och socker i en matberedare eller bunke. Tillsätt smöret i små kuber. Mixa ihop till en smidig deg och tryck ut i en form med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel och låt stå i kyl 30 min.
Sätt ugnen på 175 grader. Förgrädda bottnen i ca 10 min.
Fyllning: Ansa och strimla rabarbern. Riv mandelmassan. Vispa ihop mandelmassa, smör och citronskal. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll smeten i det förgräddade pajskalet. Fördela rabarbern i smeten. Grädda ca 30 min mitt i ugnen.
Glasyr: Blanda florsockret med citronsaften och häll försiktigt i lite i taget av vattnet, tills glasyren blivit lagom tjock. Bred ut över den avsvalnade kakan och låt stelna.
Receptet kommer från Allt om mat.
Karaktären ligger på en farligt låg nivå när jag är hungrig och det var precis så det var häromdagen när jag var in och speedhandlade. Då ligger hundratals av dessa påsar i en stor binge mitt framför mig, vad göra? Hade aldrig smakat dom förut och se där, en till anledning till att köpa (förutom det att jag var hungrig och då vet ju alla att det bästa är godis...). Hur som helst, hjälp mig vad goda dom var!! En mjuk kola överdragen med mjölkchoklad och med den första tuggan rinner en god kolasås ut...Mmmm...Slutsats:
#Ibland är det bra att gå in på Ica hungrig
Vad kan passa bättre en ljummen sommarkväll, än en hemmagjord hamburgare med lite coleslaw? Fick tyvärr inte tag på den nya hamburgerfärsen, grovmalen gjord på högrev, som jag ville prova. Men blev ju så gott ändå. Så vad byggde denna goda hamburgare? Jo, några skivor god emmentaler-ost, färsk tomat, en hemmagjord hamburgerdressing och läckert rosa inlagd rödlök! Hade högre förhoppningar på rödlöken, tyckte den var en aning för "vinägrig", men hur cool ser den inte ut?? Bara en sån sak! Ett tips är att prova med att öka sockermängden till 1 dl... Recepten kommer här:
Hamburgare
5-6 st.
800 g nötfärs eller hamburgerfärs
2 msk worcestershiresås
salt och peppar efter smak
olivolja till pensling
Blanda färsen med övriga ingredienser. Platta ut till lagom stora burgare. Pensla med olivolja innan grillning.
Hamburgerdressing
1 dl majonnäs
2 msk bostongurka
4 msk chilisås
salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå och dra sig i kyl.
Inlagd rödlök
2 medelstora rödlökar
2 dl vitvinsvinäger
0,5 dl strösocker
1 msk salt
0,5-1 färsk chili
Skiva löken tunt. Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och koka upp. Lägg i löken och sjud i ½-1 minut. Häll över i glasburk med lock och kyl i minst 4 timmar.
Gjorde inte egen coleslaw denna gång, men kan tipsa om Ica´s egen, jättegod och fräsch! Ett tips: godaste snabbmatskedjeburgaren jag ätit var i Dubai på Shake Shack! Närmaste Shake Shack från Sverige sett, finns i London. Så det e bara å åk!
Ingen har väl vid det här laget missat att Arla gett ut mjukglass i tetrapack för den som inte bor granne med en glasskiosk eller för den som kan få plötslig mjukglass-abstinens. Jag har en bit till närmaste glasskiosk, men drabbas å andra sidan sällan av stort glass-sug. Faktum är att jag inte är ett stort glassfreak. Men sånt här vill man ju ändå testa! Ikväll testade vi jordgubbsvarianten. Den smakade mer mjukglass än jordgubb var vi eniga om och funkar helt ok när man inte kan få tag på "riktig" sådan. Förutom att den ska tillbringa 3,5 timme i frysen så var den snabbgjord! Helt ok, men inget jag kommer köpa igen!
Det här är bland det godaste som finns i bakväg! Syndigt gott!! Sött, salt, chokladigt... Allt man kan begära alltså! Bakade dessa till sista dagen på min praktikplats och det stönades tydligen högt från personalrummet, vilket jag tolkar som att dom gick hem även där!
Rocky Road Brownies
1 plåt/24 brownies
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalité
1 dl ljus sirap
½ tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
Fudgeglasyr:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g mörk choklad
Rocky Road topping:
½ påse Dumlekola
1 dl pistagenötter
2 dl salta jordnötter
2 nävar mini-marshmallows
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner mjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda mitt i ugnen i 30-35 min. Prova med sticka, kakan ska vara lite kladdig. Låt svalna.
Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från värmen och låt vätska svalna några grader. Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, Dumlehalvor, pistagenötter och marsh-mallows. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär sedan i rutor.
